2023-01-13 02.焼き鳥提灯がオープンの目印。店名・電話も無い焼き鳥屋 アイデア グルメ ヒント 飲食店 起業 開業 考え方 通りに面して焼鳥屋が有った。カウンター10席程の小さな店内。お酒の燗は電気ポットに酒を入れクルクル回すと出来上がりといった感で、こだわった店ではない。この店で飲んでいると気分が良くなる。なにもかにもが淡々と流れていくせいか? ちなみにこの店には名前も電話も無い。ただ、提灯に焼鳥と書いてあるだけ。 何故、飲食店に名前がいるのか? 電話がいるのか? 縁日屋台店の様に一期一会が原点…。